Osallistuin syksyllä Työväenopiston fantasiakakku-kurssille,
jossa osallistujat tekivät erilaisia runsaasti koristeltuja kakkuja. Yritin
silloin tehdä sarjakuvakakkua ja vaikka siitä ihan kelpo kakku tulikin, oli se
silti melkoinen räpellys verrattuna pitempään harrastaneiden kakkuihin. Minulle
jäi kurssilta kuitenkin kipinä jatkaa harrastusta, koska tykkäsin kovasti
kakkujen koristeista ja ylipäänsä näpertelystä kakkujen kanssa. Kasvimaakakku
on minulle toinen fantasiakakku ja harjoittelua
vieläkin piisaa. Minulla ei ole vielä kummoisiakaan työvälineitä hahmojen tai
pursotusten tekemiseen, mutta ajattelin niitä hankkia.
Kasvimaakakun pohjamaana on suklaakakkupohja, jonka tein
mikrossa. Välissä on Fazerin sinisestä tehtyä suklaamousse ja päällä Domino
Choco Fazerina kekseistä tehtyä muru. Kaikki koristeet tein sokerimassasta,
jota värjäsin osin itse elintarvikeväreillä. Sokerimassaa muotoilin
tavallisilla keittiövälineillä, kuten veitsen kahvaosalla ja saksilla.
Hammastikut pitävät pupujen päät kiinni vartalossa. Aloitin
sokerimassakoristeiden tekemisen edellisenä päivänä ja suurimmat osat kuivuivat
vuorokauden (ja olivat vieläkin vähän kosteita). Koristeiden tekemiseen meni
paljon aikaa.
Ohje on pitkä ja monivaiheinen. Prosessia voi simppelöidä esim. käyttämällä valmista kaupan suklaakakkua tai muffineita pohjana tai ostamalla koristeet valmiina.
Tarpeet suklaakakkupohja mikroaaltouunissa:
Tein kakkupohjan lasiseen Pyrex-piirakkavuokaan
halkaisijaltaan 28 cm. Jos käytät pienempää vuokaa, voit tehdä ylimääräisestä
taikinasta kahvikupissa kuppikakkuja (paistoaika pari minuuttia 800 W). Oma kakkupohjani kohosi paiston lopuksi
keskeltä muuta korkeammalle ja leikkasin kohouman pois ennen koristelua.
Vahdi paistoa jatkuvasti. Avasin mikron oven ensimmäisen
kerran noin neljän minuutin paiston jälkeen ja sen jälkeen vielä viiden ja
kuuden minuutin kohdalla. Oma mikroni paistoi pohjan 7 minuutissa. Huomaa, että
paistos on kuuma mikrosta otettaessa. Kokosin kakun suklaakakkupohjan päälle
piirakkavuokaan.
Tarpeet suklaakakkupohja:
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 dl sokeria
4 rkl (0,6 dl) kaakaojauhetta
60 g suklaata (esim. Fazerin sininen)
0,25 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
1 dl jugurttia
4 rkl maitoa
4 rkl öljyä
1 kananmuna
vuoan voiteluun öljyä
kostutukseen n. 0,5 dl maitoa/mehua
Teko-ohje suklaakakkupohja:
Rouhi suklaa murusiksi. Mittaa kuivat aineet siivilän kautta
kulhoon ja sekoita. Lisää suklaapalat. Sekoita erillisessä kulhossa kaikki kosteat aineet hyvin
sekaisin. Lisää kostea seos kuivaan seokseen sekoittaen, älä vispaa. Voitele
lasinen piirakkavuoka öljyllä ja levitä taikina pohjalle. Paista
mikroaaltouunissa kypsäksi (800 W mikrossa noin 7 minuuttia). Pohja on kypsä,
kun se on kohonnut, eikä enää näytä vetiseltä. Testaa kypsyys tökkäämällä kakun
keskelle hammastikku, jos tikkuun jää taikinaa, jatka paistamista. Kun pohja on
kypsä, anna sen jäähtyä rauhassa.
Tarpeet suklaamousse:
2 dl kuohukermaa
100 g suklaata (esim. Fazerin sinistä)
Teko-ohje: suklaamousse:
Rouhi suklaa pieniksi murusiksi. Kuumenna kerma kattilassa
melkein kiehuvaksi, mutta älä anna kiehua. Sekoita suklaamurut kuuman kerman joukkoon.
Anna seoksen jäähtyä. Vatkaa kylmä seos jämäkäksi vaahdoksi.
Tarpeet ja teko-ohje keksimuru:
n. 6 kpl Domino Choco Fazerina keksiä
Teko-ohje: Murenna keksit hienoksi esim. monitoimikoneessa.
Täyteosaa ei tarvitse poistaa.
Tarpeet ja teko-ohje koristeet:
Hahmojen tekemiseen tarvitaan sokerimassaa joko eri väreissä
tai itse värjäten. Käytin valkoisen massan lisäksi valmiiksi värjättyä oranssia
sokerimassaa. Vihreän sekä vaaleanpunaisen värjäsin itse elintarvikevärillä.
Huomaa, että sokerimassaa kuluu melko vähän! Kuvissa oleviin koristeisiin kului
vajaa puoli pakettia valkoista massaa ja pieni nokare oranssia massaa.
Ylimääräinen sokerimassa säilyy tiiviisti pakattuna jääkaapissa. Lisäksi varaa
pieni pala foliota, jolla voit tukea osia kuivumisen aikana. Katkaistut
hammastikut tukevat hahmojen rakennetta. Osien liimaamiseen käytin
pikkuriikkisen tipan vettä. Pupujen silmät ja ristihuulet tein mustalla elintarvikevärillä
ja hammastikulla.
Kuoppaa kaivava pupu, josta näkyy vain häntä ja jalat, on
helpoin tehdä. Tarvitset sitä varten valkoisesta sokerimassasta muovaillut n.
1,5 cm halkaisijaltaan olevan pallon ruumiiksi ja noin puolen sentin pallon
töpöhännäksi. Lisäksi muovaile kaksi lättänää jalkaa, sekä jalkojen koristeluun
vähän vaaleanpunaista massaa.
Maasta nousevan pupun ohjeen (englanniksi, mutta videon
ymmärtää pääosin ilman selostustakin) nappasin YouTube videosta.
Seisovaan/istuvaan pupuun voi ottaa inspiraatiota esim.
Sallisen ohjeesta.
Porkkanat: Muovasin oranssista massasta porkkanan mallisia kartioita,
joiden tyvipäähän porasin hammastikulla reiän. Tein porkkanoihin veitsellä painaumia, jotta ne näyttäisivät enemmän porkkanoilta. Vihreän osan tein reilun sentin
pituisesta ohuesta pötköstä, jonka toisen pään leikkasin saksilla neljään
osaan. Ujutin naatin porkkanan reikään ja annoin kuivua. Vinkki! Oranssista
massasta voi taiteilla myös kurpitsoja.
Ruusut tein vaaleanpunaisesta massasta muovaamalla noin 4
cm. pituisen pötkön, jonka litistin. Tein ruusun keskelle pienen soikean pallon
ja kiedoin nauhan sen ympärille. Helppo ruusuohje löytyy netistä.
Valkoiset kukat tein kaulitusta sokerimassasta, josta otin
n. 1 cm halkaisijaltaan pyöreitä palasia tyllalla. Leikkasin ympyrän kehältä keskustaan päin saksilla terälehtiä ja taivutin kukan tyllan pään
avulla kupiksi. Maalasin keltaisella elintarvikevärillä kukalle keskustan.
Vinkki: vihreästä massasta voi tehdä purjoja, salaattia ja
kaalinpäitä.
Puutarhakakun kokoaminen:
Kostuta suklaakakkupohja. Lisää pohjan päälle suklaamousse
ja ripottele sen päälle keksimuru. Koristele puutarha-aiheisilla koristeilla.