Toinen rengasmatkamme Saksaan

Viime kesänä teimme ensimmäisen rengasmatkamme Saksaan. Autolomailu on meille muutenkin mieleen, sillä olemme kiertäneet myös Ruotsia ja Yhdysvalloissa vähän laajaa Teksasia. Tällä kertaa lähdimme reissuun pääsiäistä edeltävän viikon perjantaina suoraan töistä ja palasimme pääsiäisen jälkeisenä keskiviikkona takaisin. Autolautta Helsingistä Saksaan vähensi kilometrejä, joita kertyi kokonaisuudessaan 3600.



Bremenin kaupunkinäkymiä

Reitti valikoitui taas edullisten yöpymispaikkojen muodostaman ketjun ympärille ja tällä kertaa seikkailimme myös entisen Itä-Saksan puolella. Viime reissulla myönteisen vaikutelman tehnyt Harz vuoristo otettiin ohjelmaan myös nyt. Pääsiäistä vietimme maaseudulla kolmeksi päiväksi varatussa huoneistossa.

Bremenissä käytiin torilla ja kahvilla

Akvaarioharrastuksemme houkuttelee meitä käymään eläntarhoissa katsomassa merenalaista ja maanpäällistä elämää. Tällä reissulla kävimmekin Berliinin eläintarhassa (tämä on se lajistoltaan suurempi eläintarha Berliinissä), Hampurin eläintarhassa ja huikean hienossa Serengeti parkissa safarilla. Yksi reissun kohokohdista oli käydä myös Berliinin Sealifen Aquadomissa, maailman suurimman sylinterinmuotoisen meriakvaarion sisällä hissillä. Voin lämpimästi suositella näitä kohteita kaikille eläintarhojen ystäville.Jännittävintä oli Serengeti parkissa, jossa kiersimme leijona- ja tiikerihäkeissä omalla autolla ja kuuntelimme sarvikuonojen tuhinaa avoimesta autonikkunasta. Hampurin eläintarhan Eismeer näyttely oli todella hieno pingviineineen ja jääkarhuineen. Sealife on meille jo liian tuttu paikka, mutta Aquadom kannattaa käydä katsomassa, eikä sinne pääse muuta kuin Sealifen kautta.

Berliinin eläintarhan akvaariossa oli paljon meduusoja

Reittimme varrella poikkesimme useammassa kaupungissa ja kylässä, joissakin vain pikaisesti kahvilla ja toisissa paremmin jalkautuen keskeisiin nähtävyyksiin. Kohteet valikoituivat sattuman kaupalla ilman suurempia suunnitelmia. Kävimme mm. St. Peter-Ordingissa Pohjanmeren rannalla. Tuulinen päivä oli tuonut paikalle leijalautailijoita ja heidän vauhdikasta menoaan oli hauska katsella rantaravintolasta parsarisoton äärestä. Wismarissa, Itämeren rannalla, puolestaan jalkauduimme historialliseen keskustaan katsomaan hansakaupungin porrasperäisiä porvaristaloja. Satamavierailun ja kalamarkkinoiden jälkeen matka jatkui Schweriniin, jonka lumoavan kauniiseen satulinnaan emme päässeet ikävä kyllä sisälle. Tutustuimme linnan puutarhaan, jossa kevätistutukset toivat jo väriä.

Schwerinin linnan puistossa oli paljon kukkaistutuksia.

Pääsiäisenä kävimme Goslarissa Harz-vuoristossa ja Unescon maailmanperintökohteiden listalle kuuluva kaupunki olikin todella kaunis vierailukohde. Serpentiiniteitä ja jylhiä maisemia emme kuintenkaan liiemmin nähneet, vaikka korkealla ajoimmekin. Reitit olisi pitänyt valita toisin. Retkeilystä ja pyöräilystä pitäville Harzin maisemat ovat myös passeleita. Goslarista oli pitkä ajomatka takaisin majapaikkaamme keskelle Lüneburgin nummia. Olimme tällä reissulla pääsiäislauantaina ja matkan varrella näkyi kylien yhteisiä pääsiäiskokkoja. Seuraavana aamuna pääsiäispupu oli tuonut meidänkin lomahuoneiston oven eteen korillisen pääsiäismunia.

Hampurin eläintarhassa oli upea merivesiallas

Reissulta palasimme taas Tanskan ja Ruotsin läpi ajamalla. Meillä oli tarkoitus tulla osa matkasta lautalla, mutta pienen laskemisen jälkeen tulimme siihen tulokseen, että vaivattominta olisi ajaa oman aikataulun mukaan autolla. Monesti kuulee, että Etelä-Ruotsin läpiajo on tylsääkin tylsempää hommaa, mutta me oikeastaan tykkäämme reitistä. Sen varrelle jää moni tuttu paikka, joista meillä on Ruotsin kierrokselta jo mukavaa muisteltavaa.

Luultavasti kesällä lähdemme taas autolla reissuun. Onko se sitten Saksa vai Suomi tai jotain ihan muuta, sitä ei vielä tässä vaiheessa tiedä.

Myös syötäväksi tarkoitettuja kaloja oli tarjolla, ei vain akvaarioita.

Bataattia grillissä

Hankin uuden sähkögrillin parvekkeelle entisen rikkouduttua juuri vapuksi. Grilli koeponnistettiin jerk-broilerilla ja grillatuilla bataateilla. Sähkögrillilläkin grillaus onnistuu, vaikkei se ihan sitä parasta elämystä tarjoakaan. Ulkona on kuitenkin kiva laittaa ruokaa. Yleensä olemme grillanneet bataatin ilman esikypsennystä ja onnistuuhan se niinkin. Bataatti kypsyy nopeasti. Nyt kuitenkin muokkasimme Food Networkin ohjetta, jossa bataatti ensiksi keitetään kokonaisena melkein kypsäksi ja sitten vasta grillataan valmiiksi.

Tarpeet:

1-2 bataattia
vettä
suolaa
yhden limen kuori
ripaus cayenne pippuria
loraus öljyä
mustapippuria myllystä
tuoretta korianteria

Teko-ohje:

Harjaa bataatti juuresharjalla puhtaaksi, mutta älä kuori. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää kokonainen bataatti kattilaan. Keitä kunnes bataatti on melkein kypsä (haarukalla tökättäessä bataatti antaa vielä vastusta, mutta se on kuitenkin helppo leikata veitsellä). Leikkaa bataatti pituussuunnassa kahdeksaan osaan.

Tee gillattujen bataattilohkojen päälle lisättävä mausteseos valmiiksi: raasta limen kuori ja sekoita kuoriraaste, cayennepippuri ja suola keskenään.

Öljyä bataattisiivut ja pyöräytä päälle pippuria myllystä. Grillaa parilaosalla molemmat kyljet ja kuoriosa noin puolitoista minuuttia per kylki.

Kun bataatti on kypsää, ota siivut lautaselle ja ripottele mausteseos bataattien päälle. Silppua lopuksi tuoretta korianteria pinnalle.

Parsakeitto

Facebookissa ja sähköpostissa kiersi aikoinaan juttu varmoista kevään merkeistä ja yksi niistä oli ostaa kaupasta parsanippu ja antaa sen sitten nuupahtaa käyttökelvottomaksi jääkaapissa. Parsa pitää käyttää niin tuoreena kuin vain pystyy. Löysin Lidlistä saksalaista parsaa, joka olikin ihan hyvää laadultaan. Ehdin sitä ennen jo ostamaan pari kauempaa tuotua nippua toisesta kaupasta ja niiden yhdistelmällä olen kokkaillut parikin parsaruokaa.

Tämä parsakeitto on maultaan mieto, sillä en halunnut peittää parsan hentoa makua liiemmin mausteiden alle. Edes valkosipulia ei tähän soppaan tullut, ehkä siihen seuraavaan padalliseen sitten. Käytin sekä vihreää että vaaleaa parsaa, mutta keiton voi tehdä hyvin myös pelkästään valkoisesta parsasta.

Tarpeet:

noin kilo parsaa
2 salottisipulia
2 rkl voita
8 dl kanalientä
100 g Philadelphia juustoa
suolaa
mustapippuria myllystä
noin 2 rkl sitruunamehua

Teko-ohje:

Huuhtele parsat ja napsaise tyvestä puumainen osa pois. Kuori tarvittaessa parsojen pintakerros pois nuppuja varjellen. Pätki parsat. Hienonna salottisipulit. Kuullota sipulit voissa keittokattilan pohjalla. Lisää kattilaan kanaliemi ja kiehauta. Lisää parsat. Keitä 7-10 minuuttia kunnes parsat ovat kypsiä.

Ota muutama nuppu talteen koristeeksi. Ota myös keitinliemi talteen toiseen astiaan. Soseuta parsat sileäksi soseeksi sauvasekoittimella. Lisää parsasoseen joukkoon keitinlientä tarpeen mukaan, jotta saat keitosta sopivan sakeaa. Lisää Philadelphia juusto nokareina ja sekoita se keiton joukkoon. Lisää maun mukaan suolaa ja pippuria. Kuumenna keitto vielä kertaalleen ja lisää tilkka sitruunamehua viimeistelemään maku. Tarjoile keitto parsannupuilla koristeltuna.

Kauppahalli24.fi:stä vappusapuskat kotiovelle

Sain Blogatin kautta mahdollisuuden testata www.kauppahalli24.fi palvelua. Palvelua on mainostettu Facebookissa ja mieli on tehnyt kokeilla sitä jo aikaisemmin. Kauppahalli24 tarjosi bloggaajille ja myös teille blogini lukijoille ilmaisen kotiinkuljetuksen. Lisäksi palvelusta saa normaalistikin ensimmäisen, yli 50 euron,  kuljetuksen ilmaiseksi. Täyden hyödyn saamiseksi kannattaa aluksi käyttää ensikertalaisen tarjous ja toisella kerralla lukijan etukoodi KH24B104. Syötä koodi ostoskorissa olevaan "Etukupongit ja lahjakortit"-kenttään.

Laitoin juuri ensimmäisen tilauksen sisään ja Kauppahalli24 toimittaa kotiini tarpeet vapun laittamiseksi. Nettikaupassa asioinnin aloittaminen oli vaivatonta: rekisteröidyin asiakkaaksi ja sen jälkeen rupesin tekemään valintoja ostoskoriin. Ensikertalaiselle joidenkin tuotteiden löytäminen oli vähän hankalaa, mutta tuoteryhmien tarkempi tarkastelu helpotti asiaa. Tilauksen pystyi vielä tsekkaamaan ennen maksamista ja sain helposti muutettua listaani.

Ilahduttavaa oli, että luomu- ja reilun kaupan tuotteet olivat edustettuina ja ylipäänsä tuotteiden alkuperä oli ilmoitettu selvästi. Yllätyin siitä, että Kauppahalli24 valikoimaan sisältyy muutakin kuin ruuanlaittoon liittyviä tuotteita. Tilasin mm. kukkamultaa parvekeistutuksia varten, kätevää ja helppoa!

Terveisiä Saksasta

Palasimme juuri rengasmatkalta Saksasta. Noin 3500 km reittimme itäisin piste oli Berliinissä, läntisin Bremenin hujakoilla ja eteläisin Leipzigissa. Matka alkoi lautalla Helsingistä Traveündeen ja takaisin tultiin Tukohlma-Turku reitin kautta.

Reissun aikana ehdimme nähdä kevään ja saksalaisen pääsiäisen, käydä safarilla ja mennä hissillä meriakvaarion sisään. Kerron tarkemmin lomakuulumisista myöhemmissä postauksissani ja kunhan soppatykki saadaan kuntoon, ruokareseptejäkin on tulossa!

Satoi tai paistoi, jäätelöä oli tarjolla

Jogurtti-valkosuklaa panna cotta

Arjen kiireiden ja loman puristuksessa kokkailu on keskittynyt jo tutuiksi tulleisiin juttuihin. Jälkkäriohjeita on kuitenkin tullut testattua ja Valiolta löytyi lupaava jogurtti-valkosuklaa panna cotta.

Ihan sellaisenaan ohje ei päässyt kokeiluun, sillä lisäsin ohjeeseen limen kuorta, joka sopikin hyvin tähän reseptiin. Reseptiin ei laiteta liivatetta ja panna cotta jää pehmeäksi. Sitä ei kipata ulos muotista, joten näteimmät kahvikupit tai pikkulasit käyttön! Tätä jälkkäriä ei tarvitse hyydyttää, mutta sen voi hyvin tehdä jo edellisenä päivänä.

Aurinkoista Pääsiäistä, Frohe Ostern niin kuin täällä lomalla asia sanotaan!

Tarpeet: 

0,5 vaniljatankoa
1 dl kuohukermaa
200 g valkosuklaata
2 dl turkkilaista jogurttia
luomu limen kuori raastettuna

Päälle 4 dl mansikoita/vadelmia tai muita marjoja

Teko-ohje: 

Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet veitsellä talteen. Raasta limen kuori. Laita siemenet, vaniljatanko, raastettu limenkuori ja kerma pieneen kattilaan ja kiehauta.

Poista vaniljatanko kattilasta. Sulata paloiteltu suklaa vesihauteessa tai varovasti mikroaaltouunissa. Sekoita kerma sulatetun suklaan joukkoon. Anna seoksen jäähtyä esim. kylmävesialtaassa, sekoita välillä. Lisää ruokajogurtti varovasti joukkoon.

Jaa seos pieniin kahvikuppeihin tai laseihin. Pidä peitettynä jääkaapissa tarjoiluun asti. Lisää marjat annosten päälle juuri ennen tarjoilua.

Kotitekoinen sushi ja uusi leikkuulauta

Sain Chez Mariukselta testikäyttöön Arcos puukuitulaudan ja olenkin tehnyt sittemmin paljon pilkkomista sisältävää ruokaa. Jännää, miten erilaiselta laadukas leikkuulauta tuntuu veitsen alla, kun keittiöstäni on tähän saakka löytynyt vain halvempia muovilautoja.

Konepesunkestävä ARCOS vaikuttaa näin ensituntumalta kunnon laudalta: se on ohut, mutta jämäkkä. Pinta tuntuu veitsen alla kovemmalta kuin puisella tai muovisella leikkuulaudalla. Terävä veitsi ja napakka lauta yhdessä aikaansaavat kunnon leikkuujäljen. Ominaisuuksista minulle paras on ollut kattaukseen sopiva ulkonäkö.

Eräänä viikonloppuna tein kotitekoista sushia. Minulla ei ollut mahdollisuutta käydä kalakaupassa hakemassa erittäin tuoretta merikalaa, joten tein sushit kotoisista ainesosista. Sushin tekeminen itse ei muuten ole ollenkaan vaikeaa, eikä vaadi välttämättä edes mitään erikoisempia työvälineitä. Toisaalta hienosäädön mahdollisuudet ovat sushin kassa loputtomat.

Tarpeet sushirullat:

250 g keittämätöntä sushiriisiä tai puuroriisiä
3,5 dl vettä
3 rkl riisiviinietikkaa
2 rkl sokeria
1 tl suolaa

4-8 merileväarkkia

puolikas avokado
noin 10 cm pala kurkkua
1 prk tonnikalaa vedessä
3 rkl majoneesia
wasabitahnaa

japanilaista soijaa
wasabitahnaa
säilöttyä inkivääriä (gari)

Teko-ohje:

Riisin keittämiseen ja jäähdyttämiseen kannattaa varata aikaa: Huuhtele riisiä lävikössä juoksevan veden alla kunnes poisvaluva vesi on kirkasta. Laita valutettu riisi paksupohjaiseen kattilaan ja kaada 3,5 dl vettä päälle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 10 minuuttia. Nosta kattila pois levyltä ja anna riisin hautua vielä kannen alla puolisen tuntia.

Sekoita riisin kypsyessä riisiviinietikka, sokeri ja suola pienessä kulhossa, kunnes sokeri on liuennut. Kumoa kypsä riisi laakeaan astiaan ja lisää etikkaliemi kevyesti leikkaavin liikkein tai nostellen. Jäähdytä riisi kädenlämpöiseksi.

Viipaloi kurkku ja avokado lyijykynän paksuisiksi siivuiksi. Sekoita tonnikalaan majoneesi ja mausta seos wasabitahnalla.

Laita merileväarkki kiiltävä puoli alaspäin bambumaton tai esim. folioarkin päälle. Levitä ohut kerros sushiriisiä riisiviinietikka-vesiliemessä kostutetuin sormin tai esimerkiksi lusikan avulla merileväarkin päälle. Jätä yhteen päähän noin parin sentin alue ilman riisiä.

Halutessasi voit laittaa wasabitahnaa sormella riisin päälle, mutta maustamisen voi jättää myös syöjän tehtäväksi. Wasabi on tulista!

Tee sormella painamalla pieni ura riisin keskivaiheille ja lisää kurkku-avokadosiivut uraan. Laita pieni vana myös tonnikalatahnaa. Täytteitä voit yhdistellä mielesi mukaan. Kostuta kevyesti sormilla merileväarkin riisitön pää, jotta rullan saa lopulta "liimattua" nätiksi pötköksi. Rullaa arkkia kääretortun tapaan aloittaen siitä päästä, jossa riisi on edeten riisitöntä päätä kohti. Viipaloi valmis rulla ohuiksi siivuiksi ja tarjoile samantien.