Näytetään tekstit, joissa on tunniste talvi. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste talvi. Näytä kaikki tekstit

perjantai 31. tammikuuta 2025

Lämmin ja mausteinen Taco-keitto

Ajattelin, että Soppasirkuksessa tehdään tänä vuonna soppaa. Mietin, että nappaisin reseptejä keittokirjoista, mutta nyt tammikuussa otin idean Tastes Better from Scratch- blogista. Muokkasin reseptiä suomalaisiin mittoihin ja hieman myös omaan makuun sopivaksi.

Keitto on täyttävä ja herkullinen. Oikea talvikauden soppa!




Tarpeet:


400 g naudan jauhelihaa 

4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna 

1-2 tl chilijauhetta

1 tl jauhettua juustokuminaa (jeera)

1 tl suolaa

0,5 tl kuivattua oreganoa

0,5 tl paprikaa

0,5 tl sipulijauhetta

0,5 tl mustapippuria

2 tlk (400 g) tomaattimurskaa

1 tlk (400 g) kidneypapuja

1 tlk (400 g) mustapapuja

1 pss (200 g) pakastemaissia 

n. 5 dl lihalientä (5 dl vettä ja lihaliemikuutio)

(limenmehua)


Lisäksi tarjoiluun esimerkiksi:

tortillasipsejä

tanskankermaa

raastettua juustoa

kevätsipulia 

avokadoa

tuoretta korianteria

limelohkoja


Teko-ohje:

Ruskista jauheliha suuressa kattilassa ja valuta tarvittaessa ylimääräinen rasva pois.

Lisää loput ainekset (valkosipuli, mausteet, tomaattimurska, pavut, maissi ja lihaliemi). Sekoita hyvin.

Kuumenna keittoa, kunnes se alkaa kevyesti kiehua. Alenna lämpöä, peitä kannella ja anna hautua noin 20 minuuttia. Sekoita välillä. Tarjoile keitto valitsemiesi lisukkeiden kera.


keskiviikko 31. tammikuuta 2024

Talven raikas sitrussalaatti



Sitrushedelmät ovat mehukkaita tähän aikaan vuodesta ja sehän sopii, kun keho huutaa vitamiineja. Sitrussalaatti on värikäs ja raikas lisä talven ruokiin esim. lihan tai broilerin kaveriksi. Tähän salaattiin ei tule muuta vihreää kuin hitunen rakuunaa, mutta jos haluat vihreää salaattia, voit laittaa sitrukset salaattipedille. Ohje on napattu New York Timesin Cooking-sivuilta



Tarpeet:


2-3 veriappelsiinia
1 verigreippi
1 appelsiini
hiven suolaa
1 salottisipuli

Kastike:

1 rkl omenaviinietikkaa
3 rkl oliiviöljyä
0,5 tl hunajaa
limetin mehua
tuoretta tai kuivattua rakuunaa

Teko-ohje:


Kuori sitrukset niin, että leikkaat kuoren alla olevan valkoisen osan pois. Irroita hedelmät muutaman lohkon kimppuihin ja poista keskiosan valkea aines.  Viipaloi lohkokimput viuhkoiksi. Leikkaa salottisipuli pieniksi paloiksi. Kokoa sitrukset lautaselle ja mausta ripauksella suolaa. Lisää sipuli sitrusten päälle.

Sekoita kastikkeen aineet hyvin yhteen ja pirskottele kastike sitrusten päälle. Tarjoile!