Kreolilainen tomaattikeitto Super Bowl iltaan

 

Ensi yönä Suomen aikaa pelataan yksi maailman seuratuimmista urheilutapahtumista – Super Bowl. Vuoden 2025 finaalissa kohtaavat suosikkimme Kansas City Chiefs ja Philadelphia Eagles. Kansasille ja sen pelinrakentajalle Patrick Mahonesille tämä olisi jo kolmas perättäinen mestaruus. Philadelphian joukkue ei tietenkään ole taipumassa tilastoihin, vaan hakee revanssia kahden vuoden takaa. Taistelu mestaruudesta käydään Caesars Superdome -stadionilla New Orleansissa, Louisianassa. Super Bowl ei ole pelkkää urheilua, vaan myös suuri kansanjuhla, jossa ruoka näyttelee tärkeää roolia.

Tämän vuoden pelipaikka New Orleans on tunnettu rikkaasta ruokakulttuuristaan, jossa yhdistyvät ranskalaiset, afrikkalaiset ja karibialaiset vaikutteet. Soppasirkuksessa tehdään tänä vuonna soppaa, joten päätin valmistaa Super Bowl -illaksi kreolilaista tomaattikeittoa, joka edustaa kaupungin makumaailmaa.

Tarpeet:

1 rkl voita

1 rkl öljyä

1 sipuli

2 porkkanaa

1 sellerinvarsi

1 yksikyntinen valkosipuli

2 tlk (800 g) kokonaisia tomaatteja liemineen

2,5 dl vettä

kasvisliemikuutio

mustapippuria myllystä

ripaus chiliä

1 tl kuivattua basilikaa

0,5 tl savupaprikajauhetta

0,5 dl kuohukermaa

Teko-ohje:

Pilko vihanneksen mahdollisimman pieniksi paloiksi. Kuumenna voi ja oliiviöljy 3 l kattilassa keskilämmöllä, kunnes voi alkaa kuplia. Lisää sipuli, porkkana, selleri ja valkosipuli. Kuullota kasviksia noin viisi minuuttia, kunnes sipuli on muuttunut läpikuultavaksi.

Lisää tomaatit liemineen, vesi, kasvisliemikuutio ja mausteet. Sekoita ja kiehauta. Laske lämpöä ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia kannen alla.

Ota kattila pois liedeltä. Soseuta keitto sauvasekoittimella suoraan kattilassa. Lisää kerma ja sekoita. Tarjoile leipäviipaleen kera.

Oreo lasagne - suklainen överiherkku Super Bowl iltaan

Ensi yönä pelataan amerikkalaisen jalkapallon 57. Super Bowl ottelu. Pääpalkinnosta kisaavat Kansas City Chiefs ja Philadelphia Eagles. Patrick Mahomes, Kansas Cityn pelinrakentaja, valittiin runkosarjan arvokkaimmaksi pelaajaksi. Kansas on meidän suosikki voittajaksi, mutta ennakko-odotukset ovat useimmiten Eaglesin puolella.

Super Bowl on joka tapauksessa suuri ruokajuhla, joka amerikkalaiseen tapaan saa pöydät notkumaan ja kokoaa perheet sekä ystävät yhteen. Tänä vuonna meidän kisakatsomossa on valkoista chiliä broilerista ja tämä pieni juustokakku Oreo-kekseistä. 

Oreo-lasagne valmistuu ilman uunia, mutta tiskaaja kannattaa ottaa keittiöön avuksi. Kulhoja nimittäin kuluu. Kakku kasataan suoraan tarjoiluvuokaan, joten jähmettymistä ei tarvitse jännittää. 

Komponentit ovat melko helppoja tehdä. Ainoastaan suklaatäyte voi olla vaikeampi, mutta kuuma kerma sulattaa huoneenlämpöisen suklaan. Itse olen onnistunut juuri näin päin toimimalla, eikä suklaa ole juoksettunut tai palanut. 

Pienestä koostaan huolimatta herkku on riittoisa!

Teko-ohje: 

Pohja:

1 pkt (154g) Oreo-keksejä

2 rkl maitoa

ruokaöljyä

Suklaatäyte:

100g taloussuklaata (huoneenlämpöistä)

1 dl kuohukermaa

Oreo-täyte:

1 pkt maustamatonta tuorejuustoa

n. 1/3 pkt Oreo keksejä

2 rkl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

1/3 pkt Oreo-keksejä hienonnettuna

1/3 pkt kokonaisia Oreo-keksiä

raastettua suklaata

Lisäksi tarvitset noin litran vetoisen vuoan (käytin 21 x 15 x 7 cm Ikean vuokaa)

Teko-ohje:

Ota Oreo-keksit esille, siirrä 4-5 kokonaista keksiä sivuun. Loput keksit murskataan (tein kahdessa erässä).

Hienonna ensin paketillinen keksejä pohjaa varten. Lisää keksimurun sekaan 2 rkl maitoa ja seoksesta muodostuu tahmea seos. Painele seos vuoan pohjalle öljytyllä käsillä.

Suklaatäyte: paloittele suklaa. Kuumenna kerma lähelle kiehumispistettä, mutta älä anna kiehua. Kaada kerma suklaan joukkoon ja sekoita lusikalla, kunnes suklaa ja kerma muodostavat tasaisen seoksen. Jäähdytä seos jääkaappikylmäksi.

Oreo-täyte: Murskaa 2/3 pkt Oreo-keksejä hienoksi jauheeksi. Jaa seos kahteen osaan. Vaahdota kerma. Notkista tuorejuusto erillisessä kulhossa. Sekoita sokerit ja puolet Oreo-murusta tuorejuuston kanssa. Lisää kermavaahto tuorejuustoseokseen.

Suklaatäyte (jatkuu): vatkaa jääkaappikylmä suklaatäyte niin, että se vähän kuohkeutuu ja väri muuttuu vaaleammaksi.

Oreo-lasagnen kokoaminen: levitä joko neljä kerrosta suklaa-Oreo-suklaa-Oreo tai helpota ja tee kaksi kerrosta: pohjalle suklaa ja pinnalle  Oreo-täyte. Ripottele lasagnen päälle loput Oreo-murskasta ja raasta lisäksi suklaata. Koristele lasagne kokonaisilla  Oreo-kekseillä. Anna lasagnen tekeytyä jääkaapissa ainakin pari tuntia.