Sosiaalisessa mediassa on näkynyt hauskoja videoita, joissa tehdään juustosta joulukuusia. Idea on varmaan saanut alkunsa amerikkalaisista juustopalloista, joita siellä valmistetaan alkupalaksi tai pikkusyötäviksi. Videoilla juustokuusi syntyy varsin mutkattomasti, mutta jonkin verran siinä on värkkäämistä, etenkin, kun käytin vähärasvaista tuorejuustoa. Lopputulos oli kuitenkin persilja- ja granaattiomenakoristeineen oikein hyvä ja maukas.
Toivotan tällä reseptillä teille kaikille
Hyvää Joulua ja Onnea Vuodelle
2025!
Tarpeet:
200 g tuorejuustoa (normaalirasvainen juusto on helpompi muotoilla kuin kevytjuusto)
3 dl raastettua juustoa, käytin valmista cheddar-mozzarellaraastetta
(2 dl) ja karkeaksi raastettua parmesaania (1 dl)
mustapippuria myllystä
ripaus chiliä
tuoretta persiljaa
granaattiomenan siemeniä/paprikaa/pinjansiemeniä/tähtianis
pursotinpussi (juustomassa on muotoiltavissa myös kelmun
avulla)
pala leivinpaperia
tarjoiluun suolakeksejä
Teko-ohje:
Sekoita juustot keskenään, lisää pippuri ja chili. Lusikoi seos pursotinpussiin (tee pieni reikä pussin kärkeen, jotta saat massan lähelle pussin kärkeä) ja laita pakkaseen noin 30–60 minuutiksi jähmettymään.
Silppua persilja hienoksi. Ota juustokartio pois pakkasesta ja leikkaa pursotinpussi auki. Jos juuston pinta on jäässä, koristeet eivät tartu siihen helposti. Kuusen pinta kuitenkin sulaa nopeasti. Levitä persiljasilppu leivinpaperipalan päälle ja kierittele juustoa siinä. Voit taputella persiljasilppua kiinni kuusen pintaan leivinpaperin avulla. Koristele kuusi granaattiomenan siemenillä, paprikasta leikatuilla kuvioilla tms. Säilytä juustoa jääkaapissa ja tarjoile se suolakeksien kanssa.
