Pitkästä aikaa sain aikaiseksi leipoa ja tein helppoja suklaaruutuja. Näistä tulee kunnon suklaaöverit ja pieni palanen riittää hyvin makeannälkään. Varsinkin jos on leipomisen yhteydessä tehnyt jo omavalvontaa.
Taikina on vaivaton ja nopea tehdä. Kuorrutteen kanssa vähän jännitin, kun olen useamman kerran saanut suklaan juoksettumaan tai muuten pilalle. Minulla onkin mikrossa näppärä suklaan sulatusohjelma, jolla sain suklaan (hyvin hitaasti) sulamaan. Pehmitin voin huoneenlämmössä ja annoin suklaan hetken jäähtyä ennen sen lisäämistä sokeri-voi-seokseen. Kuorrute onnistui hyvin.
Tarpeet pohja:
1,5 dl auringonkukkaöljyä
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 munaa
1,5 dl maitoa
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
Tarpeet suklaakuorrute:
100 g huoneen lämmössä pehmennyttä voita
100 g maitosuklaata
1,5 dl tomusokeria
Pinnalle:
Pääsiäissuklaata, esim. rikottuja pääsiäismunia tai pieniä suklaamunia
Teko-ohje pohja:
Sekoita öljy, sokerit, muna ja maito keskenään kulhossa. Sekoita erikseen kuivat aineet keskenään. Siivilöi kuivat aineet taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa paistovuoka (noin 20 x 30 cm) leivinpaperilla ja levitä taikina tasaiseksi vuokaan. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia. Jäähdytä paistos ennen kuorrutteen tekemistä.
Teko-ohje kuorrute:
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri keskenään, kunnes seos on vaaleaa. Paloittele sukaa ja sulata se varovasti mikrossa (vähennä tehoa ja sulata 15 sekunnin jaksoissa välillä sekoittaen). Jäähdytä suklaata muutama minuutti, jos se kuumeni mikrossa. Lusikoi sulanut suklaa voi-tomusokeriseoksen joukkoon ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Levitä kuorrute pohjan päälle ja tee lusikalla pieniä huippuja ja kaarroksia. Ripottele pääsiäissuklaat koristeeksi pinnalle. Kuorrute jähmettyy kylmässä. Neliöt on helpointa leikata irti jäähtyneenä.
