oli tarpeen tehdä jotain makeaa. Tavalliset suklaamuffinssit on tuunattu nyt kisakatsomoa varten.
Laitoin muffinssien sisään yllätykseksi palan suklaata ja Wiener nugat rouhetta. Suklaarouhetta voisi laittaa jo suoraan taikinaan, mutta oikaisin tässä vähän. Lisätuunausta tein, kun korvasin osan valkoisista vehnäjauhoista kokojyvävehnäjauhoilla. Kokeilu onnistui!
Olen useimmiten melko suurpiirteinen reseptien noudattamisessa, mutta leipoessa kannattaa olla tarkempi ja mitata esim. lusikalliset ruokamitoilla ei ruokalusikoilla. Muffinssit kannattaa tehdä tukeviin muffinssivuokiin. Tässä kohdassa tein itse virheen, kun käytin normaaleja paperivuokia. Muffinit levisivät sivulle, eivätkä kohonneet suuremmin ylöspäin.
Tarpeet 12 muffinssiin
100 g voita
2 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl maitoa
1,5 dl valkoisia vehnäjauhoja
1 dl täysjyvävehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria
1,5 rkl kaakaojauhetta
muutamia palasia lempisuklaalevystä
valkoista suklaata koristeluun
Työohje:
Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdooksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen maitoa, jauhoseosta ja voisulaa. Sekoita aineet keskenään.
Annostele valmista taikinaa lusikalla muffinssivuoan pohjalle. Asettele suklaapala/rouhe muffinssitaikinan päälle ja lisää toinen lusikallinen taikinaa suklaapalan päälle.
Paista muffinssit 225 asteessa noin kymmenen minuuttia.
Anna muffinssien jäähtyä hetki ennen koristelua. Laita muutama pala valkosuklaata pakastepussiin ja sulata ne mikroaaltouunissa pienellä teholla. Leikkaa pussin kulmaan pikkuruinen reikä ja pursota suklaamassa muffinssien päälle.
