Suomalais-tanskalaiset voileivät yhteispohjoismaalaisessa hengessä

Tanskalainen smörrebröd-perinne innoitti tekemään suomalaisittain yksinkertaistetut voileivät. Tanskalaisten versiossa on yleensä ohut leipäviipale pohjana ja leivänpäällisten määrässä ei säästellä: leivän ei pitäisi edes pilkottaa täytteiden alta.

Lounasvoileipien päälle sopii monenlaiset täytteet: leikkeleet, paahtopaisti, maksapasteija, kalat ja äyriäiset. Myös peruna-, punajuuri- ja italiansalaatit sopivat täytteeksi, unohtamatta pikkelsejä ja kurkkurelissiä.

Perusmajoneesia voi tuunata helposti sinapilla, valkosipulilla ja kaapista löytyvillä mausteilla.

Herkullinen, haarukalla ja veitsellä, syötävä voileipä syntyi tällä kertaa melko tavallisista aineista:
rukiista maalaisleipää
majoneesia
sinappia
salaattia (tammenlehti, rucola jne)
punaisia ja keltaisia kirsikkatomaatteja
cocktail-kurkkuja
pippurimeetvurstia
persiljaa

Leipäviipaleet "voidellaan" majoneesilla ja sinapilla. Päälle revitään kuohkea kerros salaattia. Tomaatit, suolakurkut ja meetvurstisiivut asetellaan leivän päälle nätisti.Lopuksi asetellaan persilja.

Hyviksi havaittuja tanskalaisten voileipien makuyhdistelmiä:

Paahtopaisti-suolakurkku-hillosipuli-remouladekstike
Maksapasteija-meetvursti-perunasalaatti
Matjessilli-keitetty kylmä peruna-punasipulirenkaat

Täytevaihtoehtojen lisäksi tarvitaan ohut viipale tummaa tai vaaleaa leipää, majoneesia, salaattia sekä värikkäitä tomaatteja, kurkkua, yrttejä, paprikaa jne.