Jouluinen Rocky Road

Nyt eletään niitä hetkiä, että kunnianhimoiset joulusuunnitelmat punnitaan. Ehtiikö siivota, laittaa ruuat ja koristella kodin valmiiksi? Joulu tulee kuitenkin, oli valmista tai keskeneräistä. Joulu on minun kaltaisen kotikokin parasta aikaa, kun voi pilkkoa, paistaa ja keittää sydämensä kyllyydestä. Monelle riittää vähempikin, mutta usein kuitenkin ainakin jotain halutaan tehdä itse. Nämä jouluiset rocky road herkkupalat ovat melko vaivattomia tehdä ja ne maistuvat suklaan ystävälle.

Sain inspiraation näihin Nigellan reseptistä, mutta otin aika paljon vapauksia itselleni ja helpotin ohjetta (sen jälkeen kun ensimmäinen erä suklaata juoksettui). Miksi tehdä elämästä turhan vaikeaa, varsinkaan näin jouluna? Nigellan mukaan punaiset kirsikat ovat kuin Petteri punakuonon nenänpäitä! Minusta kirsikat eivät maistuneet lainkaan hassummilta, vaikka vähän etukäteen epäilin.

Hyvää ja tunnelmallista joulua!

Tarpeet:

400 g Fazerin sinistä suklaata
100 g piparkakkuja (kaupan valmiita tai itse tehtyjä)
150 g parapähkinöitä
100 g punaisia sokeroituja kirsikoita (käytin kirsikoita, jotka olivat sokeroituja, mutta eivät liemessä)
150 g pieniä vaahtokarkkeja

Teko-ohje:

Murusta piparkakut pieniksi paloiksi ja rouhi parapähkinät veitsellä. Sekoita kaikki muut aineet paitsi suklaa kulhossa sekaisin ja vuoraa uunivuoka leivinpaperilla (vuoka 24x32).

Sulata suklaa esimerkiksi vesihauteessa. Varo, ettei suklaan joukkoon pääse yhtään vettä tai vesihöyryä. Sekoita sulanut suklaa muiden aineiden joukkoon ja kaada vuokaan.

Anna jähmettyä kylmässä pari tuntia ja leikkaa sen jälkeen levy sopiviksi suupaloiksi.

Kovan päivän ilta: rocky road

Perjantai oli lapsena minun karkkipäiväni. Edelleenkin perjantai on viikon kohokohta: ihana viikonloppu alkaa, eikä yhtään vapaapäivää ole vielä kulunut. Samalla kun katsoo telkkarista Voice of Finlandia ja mutustaa näitä, voi arjen panna pakettiin ainakin hetkeksi. Sain alunperin ohjeen työkaverini kaverin kautta. Muistaakseni ohjeessa oli alunpitäen suolapähkinöitä, mutta allergian vuoksi olen korvannut ne oikeilla pähkinöillä. Rakenteesta tulee minusta paras, kun siinä on vaahtokarkkia, pähkinää ja Marie-keksejä. Suklaana käytän Fazerin sinistä, koska pidän siitä. En aina malta ihan pitää ohjeen mittasuhteita samana, mutta idea on, että suklaata on oltava riittävästi, jotta homma pysyy kasassa. Rocky roadissa saa sattumat olla melko suuria!

Tarpeet:

200 g Fazerin sinistä suklaata
1 dl pähkinöitä
6-8 kpl  Marie keksiä
50-100 g vaahtokarkkeja

Teko-ohje:

Vuoraa vati leivinpaperilla tai ota paperiset leivosvuoat valmiiksi. Pilko vaahtokarkkeja saksilla tarvittaessa pienemmiksi. Murskaa Marie-keksit muutamaan osaan. Hienonna tarvittaessa pähkinöitä pienemmäksi veitsellä leikkuulaudalla. Paloittele suklaa ja sulata se hiljalleen välillä sekoittaen mikroaaltouunissa tai hellalla vesihauteessa. Sekoita suklaa ja muut aineet keskenään ja laita seos jähmettymään viileään leivinpaperilla vuoratulle vadille tai pieniin leivosvuokiin. Leikkaa annospalat terävällä veitsellä.