Onko tämä päällämme majaileva ilmamassa käristyskupoli vai helleaalto? Joka tapauksessa lämmintä on riittänyt. Mitkään uunihommat eivät houkuttele keittiössä. Ostin jopa kaupasta leipää, kun hapanjuurileivonta on pienellä kesätauolla.
Kokosin tähän kolme uunitonta kesäkakkua, joista kaksi tehdään pikavauhdilla mikrossa ja kolmas onnistuu vaikkapa mökillä, jossa ei ole mikroa eikä uunia. Annoskoot ovat pieniä ja ainakin omalla kohdallani näitä tehdessä oli oltava tarkkana mittojen kanssa. Kakut ovat parhaimmillan miltei heti valmistumisen jälkeen.
Suklainen mukikakku yhdelle:
3 rkl (45 ml) vehnäjauhoja
2 rkl (30 ml) sokeria
2 tl (10 ml) kaakaojauhetta
0,25 tl leivinjauhetta
3 rkl (45 ml) rasvatonta maitoa
1 rkl (15 ml) öljyä (mieto auringonkukka- tai rypsiöljy)
0,5 tl vaniljasokeria
Tarjoiluun: kermavaahtoa/jäätelöä, koristeita (suklaarouhe, marjoja, kirsikoita, pähkinärouhetta, nonparelleja...)
Teko-ohje:
Mittaa ja sekoita kaikki aineet sileäksi massaksi mikron kestävässä mukissa. Kuumenna mikrostasi riippuen minuutti-puolitoista.Varo: muki on kuuma mikron jälkeen! Anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Lisää koristeet juuri ennen esille laittoa.
Sitruunainen mukikakku
4 rkl vehnäjauhoja
0,25 tl leivinjauhetta
2,5 rkl sokeria
1 rkl öljyä (mieto auringonkukka- tai rypsiöljy)
1 rkl sitruunamehua
raastettua sitruunankuorta
0,5 tl vaniljasokeria
Päälle kermavaahtoa ja raastettua sitruunankuorta
Teko-ohje:
Mittaa ja sekoita kaikki aineet sileäksi massaksi mikron kestävässä mukissa. Kuumenna mikrostasi riippuen minuutti-puolitoista. Varo: muki on kuuma mikron jälkeen! Anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Lisää koristeet juuri ennen esille laittoa.
Mökkiläisen marjamalja sormia ja astioita sotkematta yhdelle:
Teko-ohje:
Kokoa kakku suoraan tarjoilulasiin laittamalla pohjalle osa keksimurskasta, kermavaahtoa, marjoja, keksimurskaa, marjoja ja päälle kermavaahtoa. Lisää koristeet pintaan ja tarjoile samantien.
