Marinoidut punasipulit

Marinoidut punasipulit ovat monikäyttöisiä ja kauniita. Ne sopivat salaattiin, hampurilaisen, grillatun lihan kaveriksi. Itse tykkään laittaa viimeiset renkaat lohileivän päälle. Käytän maustelientä myös osana salaatin kastiketta ja kun haluan jytympää makua, poimin liemestä inkiväärinpalaset suuhuni. Oikeastaan pippurit ja laakerinlehti ovat ainoita, joita tästä keitoksesta ei tule erikseen syödyksi.

Kesällä grillataan ja syödään ulkona, jos vain kelit sen sallivat. Soppasirkus-ulkokeittiöstä toivotetaan tämän reseptin myötä hyvää juhannusta!

Tarpeet:

2-4 punasipulia
1 dl vettä
0,5 dl omenaviinietikkaa
0,5 dl sokeria
muutama kokonainen maustepippuri
laakerinlehti
3 cm pala muhkeaa inkivääriä ohuina viipaleina
1-2 rkl sinapinsiemeniä

Teko-ohje:

Mittaa mausteliemiainekset kattilaan. Kiehauta liemi.

Kuori sipulit ja leikkaa niistä renkaita (noin 2 mm paksuja).

Lisää sipulit kuuman liemen joukkoon ja anna jäähtyä.