Näytetään tekstit, joissa on tunniste liha. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste liha. Näytä kaikki tekstit
perjantai 31. maaliskuuta 2023

Vaalea chili broilerista

›
Tämän vuoden Super Bowl ohjetta etsiessäni törmäsin vaalea chili (white chili) resepteihin, joita päätin oikopäätä kokeilla. Kyseessä on le...
sunnuntai 27. joulukuuta 2020

Jämäkinkku korealaisittain Tomi Björckin tapaan

›
Ennen joulukinkun lopusta tehtiin hernekeitto ja nykyään jämät peitetään korealaisiin makuihin. Alkuperäinen resepti löytyy Ilta Sanomien si...
2 kommenttia:
sunnuntai 2. helmikuuta 2020

Aasialainen Sloppy Joe burger ja lime coleslaw

›
Ensi yönä on vuotuinen amerikkalaisen jalkapallon huipentuma eli Super Bowl. Kisaamassa on tänä vuonna Floridan Miamissa Kansas City Chiefs ...
torstai 12. heinäkuuta 2018

Spare ribs BBQ-smokerissa

›
Monen kesän jälkeen on mökillä vihdoin lämmintä ja oikea kesä. Ruuanlaitto ulkona sujuu huonommassakin kelissä, mutta olipa hauska grillata...
sunnuntai 29. lokakuuta 2017

Chimichurrissa kypsennetty flank steak (sous vide)

›
Reilu pari vuotta sitten tutusta lihakaupasta piti erikseen tilata flank steak eli naudan kuvetta. Kertoivat, että siitä tehdään yleensä jau...
2 kommenttia:
lauantai 30. syyskuuta 2017

Torvisienilihapullat

›
Mökillä on ollut muutamia yksittäisiä torvisieniä polun varressa joka syksy, mutta tänä vuonna torvet ovat ryöpsähtäneet kasvamaan oikein k...
lauantai 4. maaliskuuta 2017

80-luvun "risotto" eli jauheliha-riisipata

›
Meillä ei ole työpaikalla lounasruokalaa ja syön monesti töissä eväitä. Teen kerran viikossa isomman satsin ruokaa pakkaseen ja otan aamulla...
1 kommentti:
sunnuntai 18. joulukuuta 2016

Harjoitusjoulukinkku sous vide - kokemuksia

›
Tämän syksyn sous vide kokeilut ovat olleet rohkaisevia: tyhjiökypsentämällä hitaasti hauduttaen olemme tehneet naudan paistia , pihvejä ja ...
47 kommenttia:
perjantai 11. marraskuuta 2016

Naudanpaistia hitaasti sous vide

›
Soppasirkus-keittiö siirtyi tänä syksynä sous vide aikaan! Oikeastaan matka alkoi jo kesällä, kun Kuopion Gigantissa oli vakumointilaite ta...
6 kommenttia:
perjantai 27. maaliskuuta 2015

Yrttikuorrutettu lampaanfilee

›
Vanhoja keittokirjoja on joskus hauska lukea. Huomaa, kuinka reseptit ovat ajassa muuttuneet ja toisaalta sitten näkee ne herkut, jotka ovat...
sunnuntai 16. marraskuuta 2014

Vera Jordanovan Don't Miss a Bite tarjoaa makumatkan maailmalle

›
Yllätyin, kun kuulin ensimmäisen kerran mallina ja näyttelijänä tunnetun Vera Jordanovan kirjoittaneen keittokirjan. En osannut yhdistää Jor...
2 kommenttia:
torstai 5. joulukuuta 2013

Karjalanpaisti

›
Minulla on karjalaiset sukujuuret ja siksi meillä on kotona karjalanpaistia ollut tarjolla niin viikonloppu- kuin juhlaruokana. Kultani rupe...
2 kommenttia:
sunnuntai 29. syyskuuta 2013

Lihapullat ketsuppikastikkeessa

›
Äidin tekemiä lihapullia ei voita mikään! Vaikka tekisin lihapullat äidin ohjeella, ne eivät silti maistu oikealle. Periaatteessa perinteisi...
tiistai 7. toukokuuta 2013

Paahdetut, täytetyt kesäkurpitsat

›
Kerroinkin jo aikaisemmin kermaisen lohikeiton yhteydessä tilanneeni Cotona-ruokakassin kimppadiilillä edullisesti. Ruokakassin mukana tuli...
keskiviikko 20. maaliskuuta 2013

Lampaan ulkofilettä ja herkkusienikastiketta

›
Harjoittelin pääsiäislampaan tekoa ja tänä vuonna eri tapaan kuin aikaisemmin. Nyt tarjolla olisi lampaan ulkofilettä, jonka paistoin sellai...
sunnuntai 17. maaliskuuta 2013

Tortillat jauhelihatäytteellä

›
Tehdään lättyjä! - ehdotukseen tulee yleensä aina myöntävä vastaus ja meillä lätyt tarkoittavat nimenomaan näitä täytettyjä tortilloita. Use...
2 kommenttia:
maanantai 11. maaliskuuta 2013

Liha-punajuuripata

›
Tämän ohjeen olen saanut matkaani erinomaiselta Espoon työväenopiston kokkailukurssilta. Se tehtiin kurssilla porsaanlihasta, mutta lähikaup...
torstai 7. maaliskuuta 2013

Patapaisti vasikan paistista

›
Meillä oli tarkoitus syödä lammasta. Karitsan fileen hinta tuntui kuitenkin liian kalliilta, joten ostimme vajaan kilon painoisen vasikan pa...
sunnuntai 24. helmikuuta 2013

Cajun-maustettu hampurilaispihvi

›
Tämä on hemmotteluruokaa kullalleni: hampurilaista ja bataattia eli hänen lempparinsa samalla lautasella. Muutenkin kevään edetessä alkaa mi...
2 kommenttia:
maanantai 11. helmikuuta 2013

Porsaan sisäfile uunissa

›
Porsaan sisäfilettä ei tule kovin usein tehtyä. Se olisi kyllä pihvilihaan nähden edullista ja onnistumisen kannalta melko varma laji. Nyt o...