Lämpimät kinkkuvoileivät

Lämppärit on siitä kivoja, että niihin voi jokainen laittaa juuri omat herkkunsa. Toisaalta tuntuu, että kaikki täytteet on jo kertaalleen keksitty. Yritin googletella jotain vähän uutta ja löysin minulle uuden reseptin Yhteishyvän nettisivuilta. Respetin ohjeella oli tehty lämpimät tonnikalaleivät ja niiden päälle oli lisätty sinappikurkkurelissiä. Kokeilin ohjetta vaihtamalla tonnikalan kinkkuun. Sinappi taittaa mukavasti kurkkurelissin hieman makean maun. Kurkkurelissi oli hyvää myös perinteiseen tapaan pelkän juustoraasteen alla.

Tarpeet:

4 viipaletta paahtoleipää
4 savukinkkuviipaletta
margariinia

Kuorrute:

1 muna
0,5 dl sinappikurkkurelissiä tai kurkkurelissiä + sinappia
2 dl juustoraastetta

Teko-ohje:

Voitele leivät margariinilla ja asettele kinkkusiivut leivän päälle. Sekoita munan rakenne
rikki ja lisää juustoraaste ja kurkkurelissi joukkoon. Levitä kuorrute voileipien päälle.
Kuorruta leivät 225 asteisessa uunissa 7-8 minuuttia.

Lämmin vuohenjuustoleipä

Tykkään vuohenjuustosta ja sitä saa minun annoksessani olla reilusti!  Lämpimiin voileipiin vuohenjuuston alle sujahtaa usein joko ilmakuivattua kinkkua tai tonnikalaa, mutta nyt kokeilin chorizoa, joka sopii sekin oikein hyvin. Leipänä käytän useimmiten maalaisleipää, mutta nyt pohjana oli ruispaahtoleipä. Vuohenjuustoleivät ovat hyvää vierastarjottavaa, helppoa, näyttävää ja nopeaa!

Tarpeet yhteen annokseen

viipale paahtoleipää tai maalaisleipää
levitettä
tomaatti
basilikaa
chorizoa
pala vuohenjuustoa

Lisäksi

muutama lehti lollo rossoa
erivärisiä kirsikkatomaatteja
basilikaa
avokadoöljyä tai muuta hyvää öljyä

Teko-ohje

Laita uunin grillivastus kuumenemaan.
Voitele leipä. Viipaloi tomaatti ja chorizo. Asettele täytteet leivän päälle niin, että vuohenjuustoviipale on päällimmäisenä. Laita leipä uuniin grillivastuksen alle noin viideksi minuutiksi kunnes vuohenjuusto on saanut kauniin ruskean pinnan.

Kokoa lisukesalaatti paistamisen aikana. Revi salaatinlehdet, pilko basilika ja puolita tomaatit. Laita
tomaatit astiaan basilikanlehtien kanssa ja lorauta päälle vähän öljyä ja sekoita. Tarjoile vuohenjuustoleipä salaatin kanssa.