Kyse on ruokahaasteesta ja ajattelin, että haastan itseni tekemään jotain minulle vaikeampaa. Yleensä hitaat ruoat, joita valmistetaan monessa osassa ja odotellaan välillä, eivät ole minulle mieleisiä. Myös liivate on edelleenkin pelottava raaka-aine, vaikka viimeiset kokeiluni ovat ihan hyvin onnistuneet. Näissä maljoissa on haastetta sekä hitaudessa että liivatteessa, vaikka resepti muuten onkin helppo.
Inspiraatio tälle jälkiruualle löytyi Söta desserter lehdestä, jonka kesänumerossa oli vähän tämän tyyppiset jälkkärikipot kansikuvassa. En kuitenkaan tehnyt tätä lehden ohjeella vaan muokkasin paria muuta ohjetta omaan suuhuni sopivaksi. Näillä määrillä sain valmiiksi neljä annosta.
Tarpeet suklaavaahto:
100 g tummaa suklaata
1,5 dl kuohukermaa
Teko-ohje suklaavaahto:
Sulata paloiteltu suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita 0,5 dl kermaa suklaaseen. Tarpeen mukaan seosta voi lämmittää hetken kerman lisäämisen jälkeen. Vatkaa loput kermasta vaahdoksi. Sekoita vaahto suklaaseokseen. Kaada suklaa annosmaljojen pohjalle ja anna hyytyä jääkaapissa noin tunnin verran.
Tarpeet vadelmavaahto:
100 g pakastevadelmia (sulatettuja)
1 liivatelehti
ripaus sokeria
1 tl vaniljasokeria
1,8 dl kuohukermaa
Lisäksi koristeeksi: suklaata, vadelmia, sitruunamelissaa
Teko-ohje vadelmavaahto:
Laita liivatelehti kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta vadelmat esim. sauvasekoittimella. Halutessasi voit siivilöidä siemenet pois. Kiehauta pieni vesitilkka kattilassa ja sulata liivatelehti siihen. Sekoita liivateseos vadelmasoseeseen. Sekoita joukkoon vaahdotettu kerma. Lisää sokeria tarvittaessa. Kaada vadelmavaahto annosmaljoihin suklaavaahdon päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa vielä pari tuntia. Koristele annosmaljat raastetulla suklaalla, sitruunamelissan lehdillä tai vadelmilla.
