Monelle Mysi Lahtisen tai Marttojen lipstikkakeitto on tuttu maku, joka palasi mieleen, kun sain Äidin puutarhasta komean nipun lipstikkaa. Siellä se on lähtenyt jo hyvään kasvuun.
Lipstikka on voimakas yrtti ja minulla on mennyt aikaa, jotta olen päässyt sisään sen makuun. Nyt se maistuu jo erinomaiselta ja hennon vihreä keitto sopii loppukevään sadepäivään. Ohjeen pohjana on Mysi Lahtisen lipstikkakeitto, jota olen jonkin verran tuunannut mm. valkosipulilla ja perunamäärää suurentamalla, jotta sain sakeamman sopan. Alkuperäinen ohje löytyy netistä.
Tarpeet:
3 isoa sipulia (käytin shalotti- ja punasipulia, joita oli kaapissa)
2 pientä yksikyntistä valkosipulia
2-2,5 dl tuoretta lipstikkaa (käytin myös osan varsista)
pullomargariinia kuullottamiseen
10 jauhoista perunaa
reilusti jauhettua valkopippuria
ripaus sokeria
1 ½ l vettä
1 kanaliemikuutio
2 dl ruokakermaa
suolaa
Teko-ohje:
Kuori ja kuutioi sipulit ja perunat. Silppua lipstikka valmiiksi.
Kuullota sipuleita rasvassa muutama minuutti ja lisää sen jälkeen lipstikanlehdet. Jatka hauduttamista pari minuuttia.
Lisää perunakuutiot, vesi, kanafondi, valkopippuri, ripaus sokeria ja 1 dl kermaa kattilaan. Keitä pienellä lämmöllä tunti.
Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää 1 dl kermaa. Kiehauta ja tarjoile.
