Jouluinen kahvi ja kaakao

Vuoden viimeisellä reseptillä haluan toivottaa kaikille hyvää ja tunnelmallista joulunaikaa sekä onnea ja menestystä vuodelle 2024!

Joulukahviin ja -kaakaoon voi käyttää samaa mausteseosta, resepti riittää kahteen juomaan.

Tarpeet mausteseos: 

0,5 tl kanelia

0,5 tl inkivääriä

0,5 tl vaniljasokeria

hippunen jauhettua neilikkaa

hippunen jauhettua muskottipähkinää

lisäksi vaahterasiirappia

kermavaahtoa

Tarpeet latte (kaksi kupillista):

4 dl maitoa

2 x tuplaespresso

Tarpeet kaakao (kaksi kupillista):

2 dl maitoa

kaakaojuomajauhetta

Teko-ohje: 

Mittaa mausteet kahden mukin pohjalle. Lisää tilkka maitoa ja sekoita mausteet maitoon. Lisää loppu maidosta mukiin. Lämmitä mikrossa kuumaksi. 

Lisää joko uutettu espresso tai kaakaojuomajauhe maidon sekaan. Tarkasta maku. Lisää tarvittaessa lisää makeutta vaahterasiirapilla. Juuri ennen tarjoilua lisää komea kasa kermavaahtoa kahvin tai kaakaon pinnalle. Tupsuta kermavaahdon pinnalle vielä kanelia.

Puolukkalassi eli puolukkainen jogurttijuoma

Ajan ja inspiraation puute on vaivannut bloggaamista viime aikoina. Tzatzikia, piirakkaa ja ties mitä kokkailua odottanut valtava turkkilaisen jogurtin purkkikin on jässähtänyt jääkaappiin käyttöä vaille. Jostainhan se on aloitettava, niin jogurttipurkki kuin viikonloppukin. Raikas puolukkalassi valmistuu käden käänteessä.

Tarpeet:

200 g turkkilaista jogurttia
2 dl jäisiä puolukoita
noin 2 dl maitoa
vaahterasiirappia tai sokeria maun mukaan

Teko-ohje:

Surauta aineet tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella ohueksi soseeksi. Tarjoa samantien.

Mustikka-banaani smoothie

Korjasin syksyn satoa tällä kertaa kaupasta ostamalla rasiallisen mustikoita. Mustikka-banaani muffinssit kävivät mielessäni, mutta nyt ei sellaiseen väkertämiseen ollut aikaa. Näin ne vaan arjessa suunnitelmat muuttuvat. Smoothie valmistui sauvasekoittimella turbovauhdilla. Maku paranee, jos tarveaineet ottaa jääkaapista viilenneinä.

Tarpeet kahteen annokseen:

4 dl mustikoita
1 banaani
1 prk vaniljajogurttia (200g)

Teko-ohje:

Kaada kaikki ainekset sekoituskulhoon ja surauta ne tasaiseksi soossiksi. Kaada laseihin ja tarjoile heti.

Mangolassi

Mangolassia tulee nautittua intialaisissa ravintoloissa, mutta kokeilin tehdä sitä myös kotona. Ohje on peräisin Espoon työväenopiston Intian makuja kurssilta. Tämä käy myös välipalaksi siinä missä marjasmoothietkin.

Juomaa tulee neljästä kuuteen lasillista.

Tarpeet:

6 dl maustamatonta jogurttia (esim. 1 prk Pirkka Luomu maustamaton jogurtti 750 g)
1 tlk säilykemangoa liemineen
2 dl vettä
0,5-1 tl jauhettua kardemummaa
1 rkl ruokosokeria halutessasi
1 maustemitta jauhettua inkivääriä
(jääpaloja)

Teko-ohje:

Laita mangopurkki jääkaappiin viilentymään ennen lassin tekoa. Sekoita ainekset keskenään tehosekoittimella tai sauvavatkaimella. Tarjoile kylmänä, lisää halutessasi muutama jääpala lasiin.

Banaani-persikkafruitie

Järkyttävän tiivistahtinen työviikko takana ja leppoisa viikonloppu edessä. Työpäivän ja perjantain koti-illan väliin mahtuu nopea ja helppo fruitie. Tervetuloa ihana viikonloppu!

Tarpeet yhteen annokseen:

1 banaani
0,5 tlk säilykepersikoita mehussa (1,5 persikanpuolikasta ja puolet tölkin mehusta)
0,5 limen mehu

Teko-ohje:

Laita persikka ja lime hyvissä ajoin jääkaappiin viilenemään. Sekoita kaikki aineet
tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella soseeksi. Kaada seos lasiin ja jos haluat raasta hitunen limen kuorta koristeeksi pinnalle.

Puolukkasmoothie

Pakstimesta löytyy edelleen viime kesän satoa, jota pitäisi saada hyötykäyttöön. Mansikat, vadelmat ja omppumehu alkavat olla jo lopussa, mutta puolukoita, mustikoita ja omppusosetta riittää. Tässä smoothiessa on flavonoidit ja maitohappobakteerit samassa lasissa. Joukkoon voi laittaa myös kauraleseitä tai pellavansiemeniä.

Tarpeet:

1,5 dl jäisiä puolukoita
3 dl piimää (AB, Gefilus)
1 rkl hunajaa
(kauraleseitä tai pellavansiemeniä)

Teko-ohje:

Sekoita kaikki aineet keskenään sauvavatkaimella tai tehosekoittimella. Tarjoile heti.

Mansikka-vadelma fruitie

Pakastimessa on vielä viime kesän jäljiltä luomumansikkaa ja -vadelmaa. Niitä
tulee syötyä ihan sellaisenaankin, mutta joskus kaipaa vaihtelua. Jäätelöstä tehty
pirtelö on ehdoton suosikkini. Pakkasessa ei ollut jäätelöä ja päätinkin pyöräyttää
pakastemarjoista fruitien. Appelsiini korostaa ainakin mansikan makua, joten heitin
sekaan myös appelsiinimehua.

Tarpeet:

Pussillinen puolisulaneita pakastemansikoita ja -vadelmia
Kahden appelsiinin mehu
Kotimaista luomuhunajaa maun mukaan
1 tl vaniljasokeria

Teko-ohje:

Pyöräytä aineet tehosekoittimessa tai sauvasekottimella.