Ensi yönä Suomen aikaa pelataan yksi maailman seuratuimmista urheilutapahtumista – Super Bowl. Vuoden 2025 finaalissa kohtaavat suosikkimme Kansas City Chiefs ja Philadelphia Eagles. Kansasille ja sen pelinrakentajalle Patrick Mahonesille tämä olisi jo kolmas perättäinen mestaruus. Philadelphian joukkue ei tietenkään ole taipumassa tilastoihin, vaan hakee revanssia kahden vuoden takaa. Taistelu mestaruudesta käydään Caesars Superdome -stadionilla New Orleansissa, Louisianassa. Super Bowl ei ole pelkkää urheilua, vaan myös suuri kansanjuhla, jossa ruoka näyttelee tärkeää roolia.
Tämän vuoden pelipaikka New Orleans on tunnettu rikkaasta
ruokakulttuuristaan, jossa yhdistyvät ranskalaiset, afrikkalaiset ja
karibialaiset vaikutteet. Soppasirkuksessa tehdään tänä vuonna soppaa, joten päätin
valmistaa Super Bowl -illaksi kreolilaista tomaattikeittoa, joka edustaa
kaupungin makumaailmaa.
Tarpeet:
1 rkl voita
1 rkl öljyä
1 sipuli
2 porkkanaa
1 sellerinvarsi
1 yksikyntinen valkosipuli
2 tlk (800 g) kokonaisia tomaatteja liemineen
2,5 dl vettä
kasvisliemikuutio
mustapippuria myllystä
ripaus chiliä
1 tl kuivattua basilikaa
0,5 tl savupaprikajauhetta
0,5 dl kuohukermaa
Teko-ohje:
Pilko vihanneksen mahdollisimman pieniksi paloiksi. Kuumenna
voi ja oliiviöljy 3 l kattilassa keskilämmöllä, kunnes voi alkaa kuplia. Lisää
sipuli, porkkana, selleri ja valkosipuli. Kuullota kasviksia noin viisi
minuuttia, kunnes sipuli on muuttunut läpikuultavaksi.
Lisää tomaatit liemineen, vesi, kasvisliemikuutio ja mausteet. Sekoita ja kiehauta. Laske lämpöä ja anna hautua
miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia kannen alla.
Ota kattila pois liedeltä.
Soseuta keitto sauvasekoittimella suoraan kattilassa. Lisää kerma ja sekoita. Tarjoile
leipäviipaleen kera.
