Jos haluat tehdä näyttävät pursotukset, tee kuorrutetta tuplasti. Vähempikin päällystettä riittää, voit pursottaa kirsikalle jalustan tai päällystää kuppikakut sivelemällä kuorrutteen veitsellä muffinin päälle.
Tarpeet muffinit:
2 dl glögiä
250 g taateleita (1 pussi kivettömiä taateleita)
1,5 dl sokeria
1,5 tl vaniljasokeria
100 g voita
3 munaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
12 kpl Amerikan muffinivuokia
Tarpeet kuorrute:
200 g valkosuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
Cocktail-kirsikoita
Teko-ohje muffinit:
Kiehauta vesi kattilassa ja lisää siihen taatelit. Keitä sen aikaa, että taatelit pehmenevät. Lisää sokerit ja voi seokseen sulamaan, anna jäähtyä hieman. Soseuta seos sauvasekoittimella ja jäähdytä noin kädenlämpöiseksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Lisää taikinaan vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe.
Sekoita taikina tasaiseksi ja jaa se lusikoiden tai pursotinpussin avulla muffinivuokiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 15 min. Jäähdytä.
Teko-ohje kuorrutus:
Kuorrute jämähtää melko nopeasti, joten valmistele muffinien päällystäminen ja toimi ripeästi. Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa sähkövatkaimella valkosuklaan joukkoon tuorejuusto. Päällystä kuppikakut kuorrutteella ja koristele.
