Valkosipulin ystävän sitruslohi uunissa

Uunilohi on takuuvarmoja ja helppoja reseptejä, joissa onnistuu, kunhan raaka-aineet ovat hyviä ja ei paista lohta liian kauaa. Innostuin uunilohen tekoon, kun näin netissä sitruunalla peitetyn uunilohen ja se näytti herkulliselta. Lisäsin lohen pinnalle runsaasti valkosipulia, sitä kun ei voi minun sapuskassani olla liikaa. Samassa vuoassa sain kypsennettyä myös lisukkeeksi vihreät parsatangot, joiden päälle lisäsin tarjoiluvaiheessa muutaman pienen nokareen voita.

Tarpeet:

700 g kirjolohifilettä ruodottomana
öljyä vuoan voiteluun
2-4 valkosipulin kynttä
suolaa (laitoin noin puoli teelusikallista)
pippuria myllystä
yksi muhkea sitruuna kuorineen (luomua)

paketillinen (400g) vihreää parsaa
voinokareita parsan pinnalle

Teko-ohje:

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Öljyä vuoka kevyesti ja laita lohifile nahkapuoli alaspäin vuokaan. Sirottele pinnalle suolaa ja pippuria. Purista tai viipaloi valkosipulinkynnet lohen pinnalle. Viipaloi sitruunasta ohuita siivuja ja peitä kala niillä. Paista kalaa uunissa 175 asteessa noin puoli tuntia. Jos haluat kypsentää parsat uunissa, laita ne uuniin 15-20 minuuttia ennen kalan paistoajan loppumista.

Hyvää leipää leipäkoneella

Leipäkone taitaa olla sellainen kapine, että sillä on omat sesonkiaikansa ja sitten se taas on pitkään pölyttymässä käyttämättömänä. Kuitenkin se on ihan kätevä vehje, kenellepä ei tuore leipä maistuisi.

Kodin kuvalehdessä on julkaistu erinomainen leipäkoneleipäohje ja resepti on testattu jo moneen kertaan. Tykkään nimenomaan tästä aprikooseilla höystetystä versiosta. Leivässä on hyvä rakenne ja pähkinät tuovat lisää purtavaa.

Tarpeet:

3,5 dl kevytmaitoa
0,5 rkl öljyä
1,5 tl suolaa
1 rkl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl kauralesettä
2 tl kuivahiivaa
1 dl kuivattuja aprikooseja tai 1 dl rusinoita
1 dl hasselpähkinöitä

Teko-ohje:

Mittaa leipäkoneeseen maito, öljy, suola, sokeri, jauhot, leseet ja kuivahiiva. Käynnistä kone.

Alustusvaiheen aikana rouhi hasselpähkinöitä hieman esim. veitsellä, seassa saa kuitenkin olla myös kokonaisia pähkinöitä. Jos käytät aprikooseja, niin suikaloi ne. Lisää hedelmät & pähkinät alustusvaiheen loppupuolella.