Paahdetut, täytetyt kesäkurpitsat

Kerroinkin jo aikaisemmin kermaisen lohikeiton yhteydessä tilanneeni Cotona-ruokakassin kimppadiilillä edullisesti. Ruokakassin mukana tuli keittotarpeiden lisäksi neljä pienehköä kesäkurpitsaa, nippu kevätsipuleita ja paketti jauhelihaa. Näistä raaka-aineista sekä öljystä, suolasta ja pippurista oli tarkoitus laatia paahdetut täytetyt kesäkurpitsat. Epäilin, että reseptin aineksilla ruuasta tulisi vähän laimeaa minun makuuni, joten tuunasin ruokaa ensiksi lisäämällä yrttimausteita ja valkosipulia. Tähteetkin tuunasin vielä maustelisällä ja juustolla. Lisäsin sipulit jauhelihan joukkoon vasta ihan lopuksi, joten ne ehtivät käytännössä vain lämmetä. Ruokaan tulikin mukava sipulin ja valkosipulin maku.

Ruokaa tuli iso uunivuoallinen ja sitähän jäi reilusti yli. Tähteet söimme juustokuorrutteisina lämpiminä tapaksina seuraavana iltana.

Tarpeet:

400 g naudan jauhelihaa
1 kg kesäkurpitsoja
muutama kevätsipuli
1 rkl basilikaa
1 rkl oreganoa
2 -4 valkosipulinkynttä
paprikajauhetta reilusti
(juustoraastetta)

Teko-ohje:

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pese ja halkaise kesäkurpitsat. Suolaa kesäkurpitsat kevyesti. Voitele uunivuoka reilulla öljymäärällä ja paahda kesäkurpitsat uunissa melkein kypsiksi. Ruskista jauheliha pannulla ja lisää joukkoon mausteet. Lisää lopuksi joukkoon suikaloidut kevätsipulinvarret sekä valkosipuli. Levitä jauhelihapaistos kesäkurpitsojen päälle ja lisää halutessasi juustoraaste. Anna kypsyä uunissa valmiiksi.

Kesäkurpitsa sisältää paljon vettä ja juuni uunista tullessa se polttaa suun. Anna ruuan jäähtyä hetki ennen tarjoilua.