Mokkapalat

Mokkapalat ovat 80-luvun lahja ihmiskunnalle! Ehkä ne keksittiin jo aikaisemmin, mutta minun elämääni ne tulivat juuri 80-luvulla ja isoveljen rippijuhlien kautta. Oheinen resepti on suoraan 80-luvulta, se on yksi ensimmäisiä talteenottamiani reseptejä. Kuorrutus on nykymittapuun mukaan ohut ja tehty 227 g tomusokeripakkauksesta. No, sen verran olen muttanut, että vanilliinisokerin sijasta käytän vaniljasokeria ja vahva kahvijuoma on aitoa espressoa.

Tarpeet:

200 g voita
3 munaa
3 dl sokeria
2 dl maitoa
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta (tummaa)

Kuorrutus:

1 pkt tomusokeria (227 g eli neljä desiä)
75 g voita
5 rkl vahvaa kahvia (espressoa)
1 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria

Pinnalle stösseleitä, kookoshiutaleita tai pähkinärouhetta

Teko-ohje:

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Sekoita munavaahtoon vuorotellen maitoa, jauhoseosta ja voisulaa.

Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Anna valmiin pohjan jäähtyä.

Kuorrutuksen teko:

Kiehauta kaikki aineet liedellä kattilassa. Anna kuorrutuksen hetki jäähtyä ja levitä se sitten jäähtyneen pohjalevyn päälle. Ripottele pinnalle strösseleitä tai muita koristeita. Kun kuorrutus on jähmettynyt, leikkaa mokkapalat terävällä veitsellä ruuduiksi.