Hedelmäinen curryriisi

Riisi on tylsä lisäke sellaisenaan, mutta tällä ohjeella siitä saa pienellä vaivalla vähän erilaisempaa. Tätä syötiin porsaan sisäfileen kanssa.

Tarpeet:

2 rkl öljyä
1 rkl voita
1 sipuli
1 tl currya
n. 2 dl riisiä
2,5 dl kanalientä
1,5 dl hedelmämehua (täysmehua esim appelsiini, ananas)
1 laakerinlehti
0,5 tl kuivattua timjamia
suolaa maun mukaan

Teko-ohje:

Pilko sipuli pieniksi paloiksi.

Kuullota sipuli öljyn ja voin seoksessa. Lisää joukkoon curry ja riisi ja kuullota vielä pari minuuttia.

Lisää kanaliemi ja hedelmämehu, laakerinlehti ja muut mausteet.

Odota kunnes riisi kiehuu ja alenna sen jälkeen lieden lämpötila pienimmälle teholle. Anna hautua noin 20 minuuttia. Hämmennä riisiä välillä ja lisää tarvittaessa vettä. Tarkoitus
on, että riisi imee itseensä kaiken nesteen 20 minuutin haudutuksen aikana.
Poista laakerinlehti ennen tarjoilua.