Mango-limejäätelö jäätelökoneella

Jäätelökonetta ei ehkä olisi tullut koskaan hankittua, niin tilaa vievä vempele se on. Sain onnekseni kuitenkin sukulaisten vanhan laitteen ja kun kerta sellainen on, eihän sitä voi käyttämättä jättää. Olen tehnyt koneella vain kahta jäätelöä: suklaakermajäätelöä ja tätä mango-limejäätelöä. Suklaakermajäätelö jäi kitalakeen kiinni, mutta tämä limellä terästetty mangojäätelö oli täysosuma, se on jossain sorbetin ja jäätelön välimaastossa, simppeli ja herkullinen.

Tarpeet:

350 g syöntikypsää mangoa (ilman kiveä ja kuorta, noin kaksi mangoa)
1 dl kidesokeria
0,5 tl vaniljasokeria
1 luomulimen kuori ja mehu
2 dl kulutusmaitoa

Työohje:

Kuori mango, poista kivi ja soseuta hedelmäliha vauvanruokamaiseksi soseeksi. Lisää soseeseen sokerit ja maito. Raasta limenkuorta seokseen ja purista lopuksi joukkoon limen mehu. Sekoita ainekset tasaiseksi soseeksi. Lisää sose oman jäätelökoneesi ohjeitten mukaan koneeseen ja anna pyöriä, kunnes jäätelö on valmis.